Post aus meiner Küche: Erdbeer-Chutney und Johannisbeer-Lavendel-Gelee

Anfang der Woche kam bei mir ein Päckchen an. Ich muss gestehen, dass es etwas gedauert hat, bis ich gemerkt habe, von wem es ist und was mich ungefähr darin erwarten wird.

Es war ein "Post - aus - meiner - Küche" - Päckchen von meiner Tauschpartenerin Hannah aus Münster.
Dieses Bloggerprojekt wurde von den 3 reizenden Damen Clara, Jeanny und Rike auf die Beine gestellt. Genaueres könnt ihr hier nachlesen.

Das Motto diesmal hieß: "Very Berry"

Tja, dann konnt mich nichts mehr halten: Das Päckchen wurd auseinandergenommen und voller Spannung in die beiden, in Papier steckenden Gläser geguckt. Raffinierte Sachen hat mir da die Hannah geschickt.

Beides kannte ich noch nicht und ich musste zumindest das Johannisbeer- Lavendel - Gelee gleich mit einem Löffel probieren.^^
Vorher kannte ich Lavendel nur aus Duftsäckchen oder Schaumbad. ;)
Es nun im Essen zu schmecken ist zwar immernoch ein wenig ungewohnt, aber lecker!
Das Erdbeer - Chutney duftet sehr würzig und ich werde es zum nächsten Grillparty verwenden. :)

Liebevoll, in einem blau-weiß   gestreiften Brottütchen verpackt, hat sie mir die Rezepte zukommen lassen:

Lavendel - Johannisbeer - Gelee

Zutaten

500 g      Johannisbeeren

3 EL       Lavendelblüten

250 g      Gelierzucker

Zubereitung 

Johannisbeeren und Lavendel aufkochen.

Saft durch ein feines Sieb pressen.

Zusmmen mit dem Gelierzucker wieder aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Gelee heiß   in die Gläser füllen und eine Nacht auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.

Erdbeer - Chutney (Rezept für 2 Gläser)

Zutaten

125 g      Zwiebeln

1 cm       Ingwerwurzel

1/2 TL    schwarzer Pfeffer

1             Lorbeerblatt

38 ml      Essig

75 g        brauner Zucker

375 g      Erdbeeren

Zubereitung

Zwiebeln und Ingwer klein schneiden.

Pfeffer fein zerstoß  en und mit Lorbeerblatt, Essig und Zucker ca. 20 Minuten einköcheln.

Erdbeeren halbieren und für ca. 10 Minuten mitköcheln.

Lorbeerblatt aus dem Topf fischen und das Chutney heiß   in die Gläser füllen.

Ablühlen lassen und genieß  en.... hmmmmmm... :)

Vielen Dank Hannah für deine beerigen Kreationen, die du für mich gemacht hast! Ich habe mich total gefreut! (Woher hast du bitte diese wunderschönen Marmeladenettiketten? Ich will auch solche haben!^^)